Moestuin De Paauw in Wassenaar

Een vast onderdeel van elke buitenplaats was een ommuurde moestuin. Verse groente en fruit werd als een luxe gezien. Met bijzondere gewassen werden zelfs prijzen gewonnen. Uit archiefonderzoek bij andere buitenplaatsen weten we dat een eigenaar daar ook belang aan hechtte en soms opdracht aan zijn tuinbaas gaf om specifieke gewassen te planten. 

Een moestuin moest overigens in de ogen van landschapsarchitecten als Jan David Zocher jr. niet zichtbaar zijn. Het was tenslotte een nutstuin en geen pleziertuin. Moestuinen werden ommuurd, waardoor een aantrekkelijk klimaat ontstond voor de gewassen en de muren ook benut konden worden voor leifruit, dat eigenlijk in een zuidelijker klimaat thuishoorde.